Spécialités
Restaurant de spécialités corses à Marignana : une immersion gourmande
en terre authentique
Nos spécialités corses sont cuisinées maison avec des produits du terroir. Une expérience gustative unique en montagne sur votre sentier de randonnée.
Les incontournables de la cuisine corse, faits maison avec passion
À l’Ustaria Di A Rota, nous mettons à l’honneur les recettes traditionnelles corses, transmises de génération en génération. Nos spécialités sont préparées maison, avec des produits locaux soigneusement sélectionnés. Parmi les
plats emblématiques que vous pourrez déguster : le veau aux olives, mijoté pour révéler toute sa tendreté ; le cabri rôti, savoureux et parfumé ; les cannelloni au brocciu, fromage typique de l’île.
Nous proposons également des plats à base de farine de châtaigne, ingrédient phare de la cuisine corse, comme l’omelette à la châtaigne ou les gâteaux traditionnels. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir riche, d’un savoir-faire ancestral et d’une passion pour la cuisine authentique. Nos spécialités sont servies avec simplicité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
À Marignana, goûtez à l’âme de la région dans chaque bouchée
Notre village de Marignana est le berceau d’une tradition culinaire vivante, que nous avons à cœur de faire découvrir à nos visiteurs. À travers nos spécialités, vous explorez les saveurs du maquis, les produits de la montagne et les recettes familiales qui font la richesse de notre patrimoine.
Charcuterie artisanale, fromages de brebis affinés, confitures maison, herbes sauvages… Chaque ingrédient est choisi avec soin pour vous offrir une expérience gustative authentique.
Nos plats sont accompagnés de vins corses sélectionnés pour sublimer chaque repas. Que vous soyez de passage ou en séjour prolongé, notre table est une invitation à la découverte et au partage. À Marignana, la cuisine est un art de vivre, et chaque repas devient un moment de plaisir et de convivialité.
Des recettes corses généreuses, entre tradition et créativité
Nos spécialités reflètent l’équilibre entre tradition et créativité. Si nous respectons les recettes d’antan, nous aimons aussi les revisiter avec subtilité, en fonction des saisons et des produits disponibles. Ainsi, vous pourrez découvrir des variantes originales de plats classiques, comme une omelette à l’orange et à la châtaigne ou une pizza aux saveurs corses.
Nos desserts maison, comme la tarte à la farine de châtaigne ou la mousse au chocolat parfumée aux myrtes, viennent clore le repas sur une note douce et locale.
Nous confectionnons également des
menus adaptés aux enfants et aux régimes spécifiques, sur demande. Notre équipe est toujours ravie de vous conseiller et de partager avec vous l’histoire de chaque plat. À
l’Ustaria Di A Rota, la cuisine est un voyage sensoriel au cœur de la Corse.
